ப்ரூபப் அல்லது மைக்ரோ ப்ரூவரியை எவ்வாறு திறப்பது

2010 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில் 1,500 க்கும் மேற்பட்ட ப்ரூபப்கள் அல்லது மைக்ரோ ப்ரூவரிகள் இயங்கி வந்தன, மேலும் ஒரு சில கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகள், மொத்தம் 1,759 மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கு, ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனின் எண்களின் படி. 2008 ஆம் ஆண்டிலிருந்து 1,547 மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் செயல்பட்டு வந்தபோது அந்த எண்ணிக்கை சீராக உயர்ந்துள்ளது. இந்த கஷாயம் பப்கள் மற்றும் மைக்ரோ ப்ரூவரிகள் 100,000 க்கும் மேற்பட்டவர்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஆனால் அனைத்து புதிய வணிகங்களும் உடனடியாக வெற்றிபெறவில்லை; ஒரு ப்ரூபப் அல்லது மைக்ரோ ப்ரூவரியைத் திறப்பது திட்டமிடல், அமைப்பு மற்றும் கணிசமான மூலதன முதலீட்டை எடுக்கும்.

1

உங்கள் சிறப்பைக் கண்டறிந்து நீங்கள் விற்க விரும்புவதைத் தீர்மானிக்க வெவ்வேறு கஷாயம் செய்முறைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். பெரும்பாலான மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் பல வகையான தனிப்பயன் பீர் விற்க விரும்புகிறார்கள் - சில ஒளி அல்லது வெளிர் வகைகள் மற்றும் சில இருண்ட பியர்ஸ்.

2

என்ன வேலை செய்கிறது மற்றும் எது செய்யாது என்பதைக் காண பிற ப்ரூபப்கள் மற்றும் மைக்ரோ ப்ரூவரிகளைப் பார்வையிடவும். புத்தகங்கள், வர்த்தக இதழ்கள் மற்றும் வலைத்தளங்களைப் படிப்பதன் மூலம் தொழில் குறித்து உங்களுக்கு நல்ல புரிதல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

3

உங்கள் ப்ரூபப் அல்லது மைக்ரோ ப்ரூவரிக்கு ஒரு இருப்பிடத்தைத் தேடுங்கள், நீங்கள் திறக்க விரும்புவதை தீர்மானிக்கவும். பீர் தயாரிக்கும் மற்றும் விற்கும் ஒரு ஸ்தாபனம் ஒரு மைக்ரோ ப்ரூவரி; ஒரு உணவகத்தில் உணவுடன் பீர் தயாரித்து விற்கும் ஒரு வணிகம் ஒரு ப்ரூபப் என்று கருதப்படுகிறது. சரியான இடம் உங்கள் வணிகத் தேவைகளுக்கு இடமளிக்கும்; காய்ச்சும் கருவிகளுக்கு போதுமானது; அதிக போக்குவரத்து நிறைந்த பகுதியில் உள்ளது; மற்றும் மண்டல விதிமுறைகளுக்கு இணங்குகிறது. முன்னர் ப்ரூபப் அல்லது மைக்ரோ ப்ரூவரியாகப் பயன்படுத்தப்பட்ட இடத்தை வாங்குவது அல்லது குத்தகைக்கு விடுவது உதவக்கூடும், ஏனென்றால் கட்டிடத்தில் சில உபகரணங்கள் இருக்கலாம் மற்றும் சமையலறை மற்றும் சாப்பாட்டு பகுதிகளுக்கு அமைக்கப்படலாம்.

4

வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கி, சாத்தியக்கூறு பகுப்பாய்வு செய்யுங்கள். வணிக இருப்பிடம் போன்ற உங்கள் உத்தேச வணிகத்தைப் பற்றிய தகவல்களைச் சேர்க்கவும்; மூலப்பொருள் விவரக்குறிப்புகள் மற்றும் சப்ளையர்கள் உட்பட நீங்கள் விற்க திட்டமிட்ட பீர் வகைகள்; நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் வணிகத்தின் அளவு; மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் திட்டம். இந்தத் திட்டத்தில் நீங்கள் எவ்வளவு பீர் உற்பத்தி செய்ய மற்றும் விற்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், எந்த அளவிலான விற்பனை வணிகத்தை லாபம் ஈட்டும் என்பது குறித்த விவரங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் உணவை விற்க திட்டமிட்டுள்ளீர்களா மற்றும் மெனுவில் என்ன இருக்கும் என்பதைக் கோடிட்டுக் காட்டுங்கள். வணிகத் திட்டம் நீங்கள் வணிகத்திற்கு எவ்வாறு நிதியளிக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதையும் விளக்க வேண்டும். உங்கள் வணிக யோசனை எவ்வளவு உறுதியானது மற்றும் நிதி ரீதியாக இருக்கிறது என்பதை தீர்மானிக்க சாத்தியக்கூறு பகுப்பாய்வு உதவும்.

5

உங்கள் நிதியுதவியை ஒழுங்காகப் பெறுங்கள். ஒரு வழக்கறிஞர் அல்லது நிதி ஆலோசகரை அணுகவும். முதலீட்டாளர்கள் அல்லது தனிப்பட்ட கணக்குகளிடமிருந்து நிதிகளைச் சேகரித்து, செலவுகளைக் கையாள வணிகக் கணக்கைத் தொடங்கவும். நீங்கள் தகுதி பெற்றால் மானியப் பணத்தை ஆராய்ச்சி செய்து விண்ணப்பிக்கவும். ஒரு ப்ரூபப் அல்லது மைக்ரோ ப்ரூவரியைத் திறக்க, வெளியீட்டு நேரத்தில் தொடங்குவதற்கு $ 25,000 வரை செலவாகும், மேலும் வருவாய் ஆரம்ப இலக்குகளை அடையவில்லை என்றால் கூடுதல் முதலீடு.

6

பீர் தயாரிக்கும் உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்கள் வாங்கவும். பீர் தயாரிக்க உங்களுக்கு கஷாயம் கெட்டில்கள் மற்றும் தொட்டிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் தேவைப்படும் - கொதிகலன்கள், குளிர்பதன மற்றும் வடிகட்டுதல் உபகரணங்கள். பார்லி, ஹாப்ஸ், ஈஸ்ட் மற்றும் சுவைகள் போன்ற பொருட்கள் மற்றும் உங்கள் வணிகத்திற்கான பொருட்கள் வழங்கும் விற்பனையாளர்களுடன் உறவை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் இருப்பிடத்திற்கான பொருட்கள், அட்டவணைகள் மற்றும் நாற்காலிகள் முதல் அலங்காரங்கள் மற்றும் டிஷ்வேர் வரை உங்கள் கஷாயத்திற்கான கண்ணாடிகள் வரை வாங்கவும் திட்டமிடுங்கள்.

7

வணிக உரிமம், காப்பீடு மற்றும் பொருந்தக்கூடிய எந்தவொரு ஆல்கஹால்-பானம்-கட்டுப்பாட்டு உரிமங்களுக்கும் விண்ணப்பிக்கவும்.

8

வணிகத்தை ஆதரிக்கவும் இயக்கவும் ஒரு குழுவை நியமிக்கவும். வணிக நிதிகளைக் கையாள உங்களுக்கு யாராவது தேவைப்படுவார்கள், ஒப்பந்தங்களை மேற்பார்வையிடுவதற்கும் உரிமம் வழங்குவதற்கும் ஒரு வக்கீல், வரிகளை கையாள ஒரு கணக்காளர் மற்றும் ப்ரூப் பப் அல்லது மைக்ரோ ப்ரூவரி இயங்குவதை வைத்திருக்க வேண்டும். MrGoodbeer.com உங்கள் ப்ரூபப் அல்லது மைக்ரோ ப்ரூவரியைத் திறப்பதற்கு முன்பு ஒரு மதுக்கடை பணியாளராகப் பணியாற்ற பரிந்துரைக்கிறது அல்லது வணிக செயல்பாடு மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு உணர்வைப் பெற பார்டெண்டர்களை நியமிக்கிறது. நீங்கள் உணவு பரிமாற திட்டமிட்டால், ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரர் அல்லது சமையல்காரரை நியமிக்கவும்.

9

உங்கள் வணிகத்தை சந்தைப்படுத்துங்கள். உங்கள் கஷாயத்தை முயற்சிக்க மக்களைத் தூண்டுவதற்கான சிறந்த வழி, அதைப் பற்றிய வார்த்தையைப் பெறுவதுதான். தள்ளுபடி செய்யப்பட்ட பீர் அடங்கிய "ஹேப்பி ஹவர்" ஸ்பெஷல்கள் போன்ற விளம்பரங்களுடன் ஆரம்பத்தில் உங்கள் தயாரிப்பை செலவில் விற்க வேண்டியிருக்கலாம். உங்கள் விற்பனையைப் பார்த்து, அதிகம் வாங்கிய அலெஸை விநியோகத்தில் வைத்திருங்கள் - வாடிக்கையாளர்கள் பெரும்பாலும் பிரதான பிராண்டுகளுக்கு ஒத்த ருசியான பியர்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். மக்கள் விரும்பும் ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் நல்ல வாடிக்கையாளர் சேவையை வைத்திருப்பது வாடிக்கையாளர்களை மீண்டும் கொண்டு வரும்.