ஒவ்வொரு வணிகத்திற்கும் தரங்களை மீறுவதற்கான தரங்களும் விளைவுகளும் தேவை. ஒரு வணிக உணவு சேவை துறையில் இருக்கும்போது, பாதுகாப்பிற்கான பல்வேறு மாநில மற்றும் கூட்டாட்சி விதிமுறைகள் நடைமுறையில் உள்ளன. உணவகங்களில் பணியாளர்களுக்கான விதிகள் அதன் வெற்றியின் அடிப்பாகமாகின்றன. ஒவ்வொரு உணவக ஊழியரும் - வீட்டின் முன்புறம் மற்றும் வீட்டின் பின்புறம் - கடைபிடிக்க வேண்டிய சில விதிகள் இங்கே.
தோற்றம் மற்றும் சுகாதாரம்
முடி எல்லா நேரங்களிலும் ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். இது சமையலறை ஊழியர்கள் ஹேர் வலைகள் அல்லது தொப்பிகளை அணிய வேண்டும், மற்றும் சேவையகங்களில் போனிடெயில் மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சிகை அலங்காரங்கள் இருக்க வேண்டும். எதுவாக இருந்தாலும், முடி சுத்தமாகவும், வெளியேயும் இருக்க வேண்டும் - மற்றும் உணவில் இருந்து விலகி இருக்க வேண்டும். முக முடி கூட தோற்றத்திற்காக மட்டுமல்ல, சுகாதாரத்துக்காகவும் புதிதாக வருவார்.
ஒவ்வொரு உணவகத்திற்கும் சீருடைக்கு அதன் சொந்த தேவைகள் உள்ளன, ஆனால் வேலைவாய்ப்பைப் பொருட்படுத்தாமல் ஒரு சில தரநிலைகள் சீரானவை: ஆடை கறை, கண்ணீர் மற்றும் துளைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் பொருத்தமான நீளமாக இருக்க வேண்டும், எதுவும் மிகவும் இறுக்கமாக பொருந்தாது. காலணிகள் வண்ண ஒருங்கிணைப்புடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் உள்ளங்கால்களில் நல்ல பிடியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். டியோடரண்ட் அனைவருக்கும் அவசியம். வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் கொலோன்கள் மிகவும் லேசான கையால் நிர்வகிக்கப்பட வேண்டும், எப்படியிருந்தாலும் - வாசனை உணவை மூழ்கடித்தால், அது நல்லதல்ல.
கைகளை அடிக்கடி மற்றும் முழுமையாக கழுவ வேண்டும், சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் சோப்புடன், குறைந்தது 30 விநாடிகள்.
நடத்தை மற்றும் தகவல் தொடர்பு திறன்
உணவக ஊழியர்கள் உணவக புரவலர்களை அவர்கள் நுழையும் போது உடனடியாக வாழ்த்த வேண்டும், மேலும் புரவலர்கள் அமர்ந்திருக்கும்போதும், அவர்கள் ஆர்டர் செய்யும்போதும், மறு நிரப்பல்கள் அல்லது இனிப்பு கேட்கும்போதும் அதே கண்ணியமான தூண்டுதலை நீட்டிக்க வேண்டும் - மற்றும் உணவகத்தில் அவர்கள் தங்கியிருக்கும் போது, காசோலைக்கு பணம் செலுத்துதல் மற்றும் கதவை வெளியே வெளியே. யாராவது பேசும்போது ஒருபோதும் குறுக்கிடாதீர்கள், எப்போதும் மக்களை நேரடியாகப் பாருங்கள், அதனால் அவர்களின் வார்த்தைகள் முக்கியம் என்று அவர்கள் உணருவார்கள். அனைத்து ஊழியர்களும் எல்லா வாடிக்கையாளர்களிடமும் ஒருவருக்கொருவர் தயவுசெய்து நடந்து கொள்ள வேண்டும்.
நல்லுறவுடன் இருப்பது மிக முக்கியமானது. பணியாளர்கள் நீண்ட, சூடான, சோர்வான மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும், எனவே நல்ல நிலையில் இருப்பது முக்கியம். அனைத்து ஊழியர்களும் மெனுவைப் பற்றி ஒரு நல்ல வேலை அறிவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் - உணவு மெனு மற்றும் பார் மெனு இரண்டுமே பொருந்தினால், புரவலர்கள் கேட்டால்.
சரியான நேரத்தில் செயல்திறன் மற்றும் நேரம் ஆஃப்
உணவகங்களில் உள்ள ஊழியர்கள் தங்கள் ஷிப்டுகளுக்கு சில நிமிடங்கள் முன்னதாகவே வர வேண்டும், இதனால் அவர்கள் கடிகாரம் செய்யவும், அவர்களின் பெயர் குறிச்சொற்கள் மற்றும் கவசங்களை வைக்கவும், ஏதேனும் சிறப்பு அல்லது அவர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய தகவல்களை கேட்கவும் நேரம் கிடைக்கும். கால அவகாசம் கேட்பது முடிந்தவரை முன்கூட்டியே செய்யப்பட வேண்டும், எனவே பொருத்தமான பாதுகாப்பு உறுதி செய்யப்படலாம். ஊழியர்கள் அல்லது புரவலர்கள் புரவலர்களால் பிடிக்கக்கூடிய ஒரு நோயுற்ற நோயால் ஊழியர்கள் உடல்நிலை சரியில்லாமல் வேலைக்கு வரவில்லை என்பது மிக முக்கியமானது. உணவு சேவை துறையில், இது ஒரு சுகாதார பிரச்சினையாக மாறும், எனவே தொற்று எதையும் வேலை செய்ய வராமல் இருப்பது முக்கியம்.
ஒவ்வொரு உணவகத்திலும் ஊழியர்கள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டிய பல்வேறு கொள்கைகள் மற்றும் நடைமுறைகள் உள்ளன. அந்தக் கொள்கைகளையும் நடைமுறைகளையும் நன்கு அறிவது மிக முக்கியமானது, ஆனால் வேடிக்கையாக இருப்பதும் முக்கியம். ஒரு உணவகத்தில் பணிபுரிவது என்பது உணவை விற்பது மட்டுமல்ல, வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் ஒரு அனுபவமாகும், எனவே அவர்கள் மீண்டும் மீண்டும் ஒரு சுத்தமான, மகிழ்ச்சியான, முறையான ஊழியர்களுக்கும், உணவகத்தின் மெனுவுக்கும் திரும்பி வர விரும்புவார்கள். அனைவருக்கும் உணவகத்தை வெற்றிகரமாக மாற்ற விதிகள் உதவுகின்றன.
